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面包棒的做法
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面包棒怎么做好吃

食客"开饭店赚大钱",看到大家都在说面包棒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:高筋面粉150克,低筋面粉50克,酵母1克,盐1/2小匙,细砂糖15克,温水100克,Parmesan芝士粉20克,B:无盐奶油15克,蛋白20克,黑白芝麻各1大勺

操作步骤 反馈

    1)将A混合,揉至光滑;2)加入无盐黄油揉至扩展状态;3)放温暖处发酵50分钟;4)排气,表面洒粉擀成3MM厚的片状,刷蛋白,撒上黑白芝麻,并用手轻轻压紧;5)均匀切割成0.8MM的长条,轻轻拉长,扭成长条,排入烤盘,进行最后发酵约15分钟;