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5分钟快速面包的做法
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5分钟快速面包怎么做好吃

食客"清青儿",看到大家都在说5分钟快速面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉: 250g (2 cups),牛奶: 130ml (1/2cup +1 ttbsp),酵母(instant) : 1 tea spoon,蜂蜜: 30ml,黄油: 2tbsp (融化,冷却),鸡蛋: 2枚,

操作步骤 反馈

    摔面团是个运动,有时候想起来有点怕。可惜也没有钱买standard mixer,面包机暂时又用不了。以前有点不屑快速面包,从来没尝试过,试了一次发觉真的是及其方便。 基本动的时间加上整形也就十几分钟。牛奶微波炉稍微转几十秒到温热,黄油融化到液体冷却到室温,加入所有湿材料(蜂蜜,黄油,鸡蛋,牛奶)搅拌均匀,倒入面粉加入酵母搅拌均匀成面团(会是面糊团更准确)。容器内加盖室温发酵2小时后挪入冰箱发酵12个小时以上,取出室温回温然后整形,二次发酵,刷鸡蛋液进入烤箱。官方说法是,面团可以放冰箱最长5天都可以使用。因为加了两个鸡蛋就整个challah bread形状,里面裹了dried cranberry然后表面撒了红糖,入烤箱365度烤了20分钟。新烤箱,温度还是不了解,又只顾上网看八卦,结果烤过了,稍微有点靠近欧包的表面了。有了较为硬的crust,也别有一番风味。内部组织肯定是会稍微粗糙点,但是松软是一定的,这点就足够了~