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葡萄干小面包的做法
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葡萄干小面包怎么做好吃

食客"z767343319",看到大家都在说葡萄干小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉300克,葡萄干适量,蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,普通面粉10克,白糖10克

操作步骤 反馈

  • 1

    把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料(除黄油、葡萄干外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至

  • 2

    5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

  • 2

    将面团搓成长条状,擀成长圆形,撒上葡萄干,圈起。从中间切断

  • 3

    将B料混合,切口处沾蛋液,再沾上B料

  • 4

    在烤盘内铺上锡纸,用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上,切口朝下间隔的摆放

  • 5

    最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液,散上白芝麻

  • 6

    烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟(面包上色后盖上锡纸)