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麻薯奶黄面包的做法
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麻薯奶黄面包怎么做好吃

食客"lyr6611",看到大家都在说麻薯奶黄面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料配方(可做9个):,高筋面粉:350g 低筋面粉:100g 麻薯粉:50g 糖:50g 盐:6g ,可可粉:15g 干酵母:5g 牛奶:300g 奶油:50g,奶黄馅:,速溶吉士粉:300g 牛奶:600g,奶黄馅制作:,搅拌至馅料光滑冷冻2小时即可。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

  • 2

    搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团能拉开面膜即可

  • 3

    室温30℃发酵40分钟

  • 4

    分割成100g一个,滚圆松弛20分钟

  • 5

    将面团排气后,包入奶黄馅

  • 6

    将面团擀成0.2厘米,压出心形

  • 7

    将压好的心形面团放入包好馅料的面团中间

  • 8

    以30℃室温发酵50分钟,发酵好后,在表面洒上低筋面粉

  • 9

    以上火200℃,下火180℃打蒸汽烘烤18分钟