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奶酥面包的做法
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奶酥面包怎么做好吃

食客"cohenketa",看到大家都在说奶酥面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团所需材料:,高筋粉250克,牛奶143克,干酵母4克,鸡蛋35克,奶油38克,糖25克,盐3克,水少许,椰蓉适量,奶酥馅

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    奶酥馅:黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀,再加入奶粉90克拌匀即可。

  • 2

    面团揉至光滑,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大。

  • 3

    分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成小份,松弛好的面团按扁,包入奶酥馅,包紧,收口,稍微按扁。表面抹点水,蘸上椰蓉。放入烤盘。

  • 4

    烤箱内放入一碗热水,烤箱160度预热几秒,关掉烤箱电源,中层放入烤盘。发酵45分钟。

  • 5

    取出,往面团表面喷少许水,170度中层烤20分钟。