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美味法式长棍面包的做法
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美味法式长棍面包怎么做好吃

食客"MohamedGate",看到大家都在说美味法式长棍面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活性干酵母15克,温水(摄氏45度)100毫升,水450毫升,面包粉800克,盐1汤匙,砂糖1汤匙,蔬菜油5汤匙,麦片2汤匙,蛋白1个,打散,芝麻籽1汤匙

操作步骤

  • 1

    用小碗将酵母在温水里溶解,放置10分钟左右让它形成奶油状。

  • 2

    用大碗,将酵母浆加450毫升水、1/3的面粉、盐、糖和蔬菜油一起搅拌到充分融合,然后加余下的面粉, 每次加一点并充分打散,形成面团后,取出来放在抹了少许面粉的台面上揉到柔软有弹性, 大约8分钟时间。

  • 3

    在大碗里抹少许油,将揉好的面团放进碗里并翻转以沾上油。然后用一块湿布覆盖好放在温暖的地方1小时左右, 面团应该膨胀到2倍大小。

  • 4

    把面团分成两半,每一半都揉成23x30厘米的长方形,然后象卷蛋糕那样卷起来,从长的一方卷起。把两端封好,接合处朝下放在事先撒好麦片的大烤盘里,

  • 5

    用锋利的刀在每个长面包上对角划3下,刷上打散的蛋白,并撒上芝麻。盖好让它发胀30分钟。同时,将烤箱预热到摄氏200度。

  • 6

    在预热好的烤箱里烤 35分钟,或直到呈金黄色为止。