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香橙花式面包的做法
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香橙花式面包怎么做好吃

食客"slw023",看到大家都在说香橙花式面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克,馅料:,蛋液90克,细砂糖24克,低粉9克,玉米淀粉9克,甜橙汁180克,表面装饰:,蛋液,香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)

  • 2

    加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。

  • 3

    将面团取出,轻压排气后,分割成10个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。

  • 4

    松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入甜橙馅。

  • 5

    留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。

  • 6

    将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

  • 7

    最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。

  • 8

    入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。