您的位置:家常菜>菜谱大全 > 热狗面包
热狗面包的做法
4颗星  32463

热狗面包怎么做好吃

食客"伱若懂莪",看到大家都在说热狗面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面团:,高筋粉195克,低筋粉90克,干酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,鸡蛋60克,水65克,汤种75克,无盐奶油45克,内陷:,热狗8条,表面装饰:,葱花80克,鸡蛋1个,色拉油一大匙,黑胡椒粉1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团,再加入奶油继续揉面,直到面团能拉出薄膜而不断

  • 2

    进行基础发酵,盖上塑料薄膜约40分钟,这时面团发至两倍大

  • 3

    分割滚圆8个,中间发酵10分钟

  • 4

    整形:面团收口朝下压扁,从中间往上下擀开,放上热狗后卷成长条,切割4刀,将头尾交叉错开,再将所有切面翻朝上,最后发酵40分钟

  • 5

    刷上蛋液,放上葱花陷,撒上白芝麻

  • 6

    入烤箱上下火160度约烤15分钟(烤箱要先预热)