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热狗面包的做法
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热狗面包怎么做好吃

食客"麦穗ism",看到大家都在说热狗面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,蛋液30克,砂糖20克,盐1/4小匙,酵母粉1/2茶匙,牛奶90克,黄油35克

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油外,将(1)中的原料全部放一起和成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。

  • 2

    当面团发至

  • 2

    5-3倍大时,完成基础发酵,分割成五份,滚圆松弛15分钟。

  • 3

    将面团擀成椭圆形,由上至下用双手卷起。

  • 4

    卷好后,反面捏紧收口,再反面即整形完毕。

  • 5

    放入烤盘内进行最后发酵。

  • 6

    至2倍大时发酵完成,刷上全蛋液,烤箱预热180度中层,上下管18-20分钟。

  • 7

    烤好后,放凉片刻,从中间割开一道口,夹入生菜,夹入热狗,挤上沙拉酱即可。