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孜然牛肉的做法
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孜然牛肉怎么做好吃

食客"jiliajulia",看到大家都在说孜然牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(瘦)500克,小葱15克,5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    葱、姜洗净后切成末;

  • 2

    牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

  • 3

    往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

  • 4

    锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

  • 5

    加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

  • 6

    放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。