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普罗旺斯香草面包的做法
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普罗旺斯香草面包怎么做好吃

食客"裴裴1205",看到大家都在说普罗旺斯香草面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:温水350毫升(摄氏45度),活性干酵母1茶匙,面粉500克,干九层塔1/2汤匙,分开两半,干香薄荷1/2汤匙,分开两半,干百里香1/2汤匙,分开两半,干迷迭香1/2汤匙,分开两半,海盐2汤匙,橄榄油4汤匙,分开两半,麦片2汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将水倒进大碗里,撒上酵母放置一边不动,直到溶解。

  • 2

    把1/4份面粉、一半的各种药草、海盐和2汤匙油调和均匀后,逐步少量地加面粉, 直到形成厚实且比较粘的面团。

  • 3

    把面团放到略抹了面粉的台面上,揉成柔软有弹性的球状,然后放在抹过油的碗里。将面团在碗里滚动以沾上油。用干净的抹布盖在碗上面,放置1小时左右,面团会膨胀到两倍大小。

  • 4

    用力向下按面团,然后分成两半。做成不对称的椭圆形,大约3厘米厚。在两个烤盘里撒上麦片,把做好的椭圆形面团放进烤盘里。把余下的橄榄油刷在每个面团上,并在顶上撒上其余的药草。用刀在面团上划几道,最后盖上干净的抹布放置20分钟左右,让它们再次发酵膨胀。

  • 5

    把烤盘放进预热到摄氏220度的烤箱,迅速在烤箱底部泼一点水以形成蒸气,然后关闭烤箱门。烤20分钟左右,直到面包呈金黄色即可。