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豆沙卷面包的做法
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豆沙卷面包怎么做好吃

食客"爱吃更爱运动",看到大家都在说豆沙卷面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉300克,鸡蛋一个,牛奶70克,糖30克,酵母粉6克,盐1/2小匙,黄油30克,老面团30克

操作步骤 反馈

  • 1

    高粉中加入盐和糖拌匀,将老面团撕成小块放进去

  • 2

    牛奶用微波炉加热至微温,放入酵母粉化开,静置10分钟

  • 3

    除黄油外,将所有原料放在一起用面包机揉成光滑面团,加入黄油后再揉20分钟,基础发酵至原来的2-

  • 2

    5倍大

  • 4

    将发酵好的面团排气、分割、滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 5

    取一小面团按扁,包入红豆沙

  • 6

    包好后的面团收口朝下,用擀面棍擀成椭圆形

  • 7

    用刮版划上3-4刀,注意头尾不要切断

  • 8

    切好口的面团,用手捏住两端,往相反方向拧起来

  • 9

    打一个单结即可,将面包坯排入烤盘,放进烤箱进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉,放置一晚开水在里面,如果你的烤箱带蒸汽功能,就不用放开水啦

  • 10

    发酵至原来的2倍大,拿出来在表面刷蛋液。烤箱预热175度,中层上下火,烤20分钟左右,面包表面变为金黄色即可出炉