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奶油奶酪面包的做法
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奶油奶酪面包怎么做好吃

食客"lixiaojin",看到大家都在说奶油奶酪面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200克,奶油奶酪50克,干酵母1小匙,温水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,盐0.5小匙,黄油25克,蛋液30克

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水

  • 2

    将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至 面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

  • 3

    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来

  • 2

    5-3倍大,第 一次发酵完成

  • 4

    第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右

  • 5

    二次发酵完成,面团表面刷上一层全蛋液

  • 6

    烤箱预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右