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电饭煲面包的做法
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电饭煲面包怎么做好吃

食客"Bruce_Leu",看到大家都在说电饭煲面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞

  • 2

    将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟

  • 3

    再加入一小点水,继续将水揉入面粉中

  • 4

    面粉初步成团,继续一点点加水

  • 5

    每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

  • 6

    将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可

  • 7

    往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收

  • 8

    揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开

  • 9

    揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵

  • 10

    发酵至2倍大

  • 11

    将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中

  • 12

    二次发酵至2倍大

  • 13

    将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)

  • 14

    将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

  • 15

    搞掂!!这是粘破了的那面~

  • 16

    这是毫发无损的另一面~

  • 17

    切面11

  • 8

    切面2