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黄金牛角面包的做法
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黄金牛角面包怎么做好吃

食客"闲鱼的泡泡",看到大家都在说黄金牛角面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料A:,高粉100克,低粉100克,细砂糖60克,盐2克,蛋黄40克,高糖酵母3克,起士粉10克,牛奶粉15克,泡打粉3克,黄油30克,材料B:无盐黄油100克,细砂糖10克,装饰:白芝麻:5克(视你自己喜欢咯)

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A全放入面包机,先慢速搅拌至稍具延展性面团,再放入无盐黄油,改为中速搅拌至具有良好延展性面团。

  • 2

    进行基础发酵约20分钟,取出滚圆,分割8等份,松弛约10分钟。

  • 3

    将小面团搓成圆锥形状,手拉细长一端擀长,在宽端中间处剪开一个约1~2公分的小口,自开口处向下对卷,手要边卷边轻压,以便造成小尖角效果。

  • 4

    松弛约10分钟后,表面刷蛋液,洒上少许白芝麻,排入烤盘。

  • 5

    利用松弛的时间将材料B的黄油融化,成液体状,与砂糖搅匀,备用。

  • 6

    烘烤180度约20分钟,其间约10分钟后,取出刷上融化的黄油,烤制约5分钟,再取出刷一遍融化的黄油。

  • 7

    OK了,整间屋子都飘满面包的香气,冷却后就可以享用了~