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乡村面包的做法
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乡村面包怎么做好吃

食客"菜刀鱼",看到大家都在说乡村面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:方子浴睹侠鲜Φ100道面包》,我只用了一半的配方,就已经够大了呵.###A中种面团:高筋面粉300克水170克,细砂糖10克盐1/2小匙,即溶酵母粉5克柠檬汁1/2小匙,###B主面团:高筋面粉100克,细砂糖10克,水60克,无盐奶油15克,高筋面粉50克(整形时用)

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A全部混合,揉成团即可,基本发酵约3小时

  • 2

    将做法1的面团月材料B全部混合,揉成稍具光滑状

  • 3

    加入无盐奶油,揉成具有延展性的面团

  • 4

    进行二次发酵约50分钟

  • 5

    滚圆,整面均匀粘裹高粉,放入烤盘,最后发酵约40分钟

  • 6

    在面团表面切上交叉刀口,继续发酵约20分钟

  • 7

    放入预热的烤箱,上火190度,下或160度烘烤约35分钟