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蜜花豆软面包的做法
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蜜花豆软面包怎么做好吃

食客"evian_summer",看到大家都在说蜜花豆软面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉240g,细砂糖30G,盐1/4小勺,水110g,干酵母3g,黄油15g,蜜花豆适量,玉米淀粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料除黄油外,揉面至面团表面基本光滑后加入黄油,继续揉至出现薄膜

  • 2

    面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜,基础发酵

  • 3

    面团发酵至

  • 2

    5倍大,戳个洞,有一点点回缩即可。

  • 4

    面团分割4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 5

    面团擀成圆形,反面(贴着台面的一面)沾上玉米淀粉。

  • 6

    没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。

  • 7

    再拿一块面团擀圆,盖在红豆上,两块面团捏紧收口,成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉

  • 8

    放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

  • 9

    面团发酵至模具7-8分满即可。

  • 10

    在模具上盖上耐高温烤盘,压上重物(我用了鹅卵石,包上锡纸)

  • 11

    烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟即可。