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瑞士乡村面包的做法
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瑞士乡村面包怎么做好吃

食客"YXTSHYMX745",看到大家都在说瑞士乡村面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    将滚圆好的中种面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。

  • 2

    将松弛好的作法1再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85?行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。

  • 3

    将作法2取出,在表面均匀撒上全麦粉,再以割刀在表面斜划出十字刀纹。

  • 4

    将作法3移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。