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黑橄榄面包的做法
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黑橄榄面包怎么做好吃

食客"wangheng2012",看到大家都在说黑橄榄面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉210克,全麦面粉40克,牛奶130毫升,蛋黄1个,糖25克,干酵母1小匙,盐0.25小匙,黄油20克,黑橄榄10颗

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油以外的所有材料放在一起,揉成面团,再将黄油加入慢慢揉 进面团, 再将黑橄榄圈加入,揉进面团即可

  • 2

    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来

  • 2

    5-3倍大

  • 3

    PIZZA盘事先抹上一层黄油,发酵好的面团,用手掌轻轻压下,排出大 部分空气,取出,滚圆,再压扁,用擀面杖擀成和8寸PIZZA盘左右大小, 放入PIZZA盘,整理成和盘子大小一致的圆饼状(PS:没有PIZZA盘,就直接擀成8寸大小的圆饼放在烤盘上)

  • 4

    整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-

  • 2

    5倍 大左右(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同 样也可以在微波炉操作这一步)

  • 5

    烤箱预热190度,烤箱中层 15-18分钟左右