您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芝士面包条
芝士面包条的做法
4颗星  32459

芝士面包条怎么做好吃

食客"yanbin_yyy",看到大家都在说芝士面包条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克

操作步骤 反馈

  • 1

    现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。

  • 2

    用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)

  • 3

    继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。

  • 4

    基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约

  • 2

    5倍大)

  • 5

    将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。

  • 6

    将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即可),卷成长条状,收口压实。

  • 7

    最后发酵40分左右,在再面包条上撒上芝士粒或芝士条,跟少许葱粉(我没有就用用巴西里粉一样很香)即可。

  • 8

    烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。