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液种面包NO.2的做法
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液种面包NO.2怎么做好吃

食客"chaojiguoguo",看到大家都在说液种面包NO.2好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:液种:,高筋面粉70克,温水100克,干酵母2小匙,主面团:,奶粉30克,蛋黄2个,蜂蜜50克,黄油30克,盐0.25小匙,高筋面粉.170克

操作步骤 反馈

  • 1

    将液种和主面团中除黄油以外的其他材料(其中筋面粉170克)揉在一块,揉成面团,基本光滑,将黄油加入,揉进面团,至面筋扩展

  • 2

    面团进行第一次发酵,至原来

  • 2

    5倍到3倍大左右,取出, 整理形状

  • 3

    进行二次发酵

  • 4

    二次发酵完成,烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右