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冬天里的肉桂面包卷的做法
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冬天里的肉桂面包卷怎么做好吃

食客"碟舞天涯",看到大家都在说冬天里的肉桂面包卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉200克,低筋面粉200克,干酵母8克,炼乳13克,一个鸡蛋+牛奶250克,奶油40克,盐6.5克,白砂糖36克,糖粉25-30克,肉桂粉0.5大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料揉成面团,揉到能拉出薄膜来是最好了,实在不行,也尽力多揉一会

  • 2

    将面团放置于容器进行发酵,待发酵至

  • 2

    5倍左右,用手指蘸干面粉,插进面团,小坑不会很快回缩则发酵完成

  • 3

    将发酵完的面团取出滚圆,盖上湿布松弛15分钟

  • 4

    将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋,充分混合,放一旁备用没有糖粉,可以用料理机把白糖磨成粉来使用

  • 5

    将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮,撒上肉桂糖粉

  • 6

    纵向将面皮裹成一个长条,切去两头不规则的地方,将剩余部分分割成16段

  • 7

    排上烤盘,进行最后发酵

  • 8

    最后发酵完成,烤箱预热180度,上下火,烤箱中下层20分钟左右

  • 9

    在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~