您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蔓越莓面包
蔓越莓面包的做法
5颗星  33495

蔓越莓面包怎么做好吃

食客"堕落の囡囡づ",看到大家都在说蔓越莓面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:高粉200克,细砂糖30克,盐2.5克,速发干酵母2.5克,牛奶110克,黄油20克,蛋20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.

  • 2

    把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.

  • 3

    加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,表面光滑放入蔓越莓干.

  • 4

    将面团放在温暖处进行基础发酵.

  • 5

    当面团膨胀至原来的2倍大,手沾高粉插入后小洞不回缩,基础发酵结束.

  • 6

    将面团取出,分割成40克一份,滚圆后松弛15分钟.

  • 7

    松弛后的面团擀成长椭圆形,翻面后沿长边自上而下卷起来,接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份.

  • 8

    把面团揉搓成长条.

  • 9

    三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样.

  • 10

    放入烤盘,送入烤箱进行最后发酵.

  • 11

    发酵结束后,表面刷全蛋液.

  • 12

    入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟.