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蜂蜜小面包的做法
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蜂蜜小面包怎么做好吃

食客"Flora_张小猫",看到大家都在说蜂蜜小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

  • 2

    取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

  • 3

    取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

  • 4

    由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

  • 5

    进行最后一次发酵至两倍大.

  • 6

    将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

  • 7

    170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.