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金牛角面包的做法
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金牛角面包怎么做好吃

食客"九五的爸爸",看到大家都在说金牛角面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,糖20克,盐2克,奶粉10克,全蛋液25克,酵母3克,水100克,玉米油15克,面装表饰:蛋黄液,白芝麻

操作步骤 反馈

  • 1

    将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 2

    5倍大。

  • 2

    取出面团排气分割成五份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟,再搓成水滴形状,擀成20cm长(图五)。

  • 3

    在大的-头中间切-刀囗(图六),双手往下卷起(图七),再将两头搓尖(图八),将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。

  • 3

    发酵结束刷蛋黄液,撒白芝麻,放入预热好185度烤箱,中层,20分钟即可。