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土司面包的做法
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土司面包怎么做好吃

食客"执念星空1",看到大家都在说土司面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

  • 2

    将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。

  • 3

    15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大

  • 4

    分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。

  • 5

    放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。

  • 6

    烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。