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迷你柳橙蛋糕的做法
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迷你柳橙蛋糕怎么做好吃

食客"十怡",看到大家都在说迷你柳橙蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:橙子1个,无盐黄油(Unsalted Butter)1条(113克) 室温软化,糖1/2 Cup,蛋3颗(Large) 室温,橙皮屑2/3 小匙 (teaspoon),桃味利口酒(Peach Liqueur)1小匙, 鲜橙汁1/8 Cup,低筋面粉(Cake Flour)1Cup, 泡打粉(Baking Powder)3/4小匙,盐1/4小匙,鲜奶油(Whipped Cream),工具: 迷你Muffin烤盘(24个), 搅拌器(Mixer).

主要做法:

操作步骤 反馈

    第一部分:橙子
  • 1

    先用刨丝板刨出一部分橙皮屑,注意不要刨到白色的部分;

  • 2

    用刀切掉橙皮,剔出橙子肉,放入冰箱待用;

  • 3

    剩下的部分挤出汁备用.第二部分: 蛋糕虽然用的是muffin的烤盘,但我用的是磅蛋糕(Pound Cake)的做法.

  • 1

    烤箱预热325F

  • 2

    用搅拌器将黄油打到颜色变浅,分次加糖打至膨松;

  • 3

    鸡蛋打散,分次加入2中,打至均匀;

  • 4

    加入橙皮屑和利口酒;

  • 5

    加入1/3的橙汁;

  • 6

    面粉,泡打粉和盐过筛加入,搅拌均匀;

  • 7

    再将剩余的橙汁加进去;

  • 8

    装模,放入325F烤箱烤10-12分钟,插入牙签拔入不沾表示已经烤好;

  • 9

    脱模至完全冷却.第三部分:最后加味及装饰中间的奶油部分可以自己用Heavy cream 打出来,可是我一直自己打的效果不理想,所以这次用的是买的成品,已经打好的.

  • 1

    先将蛋糕中间挖出一个洞;

  • 2

    填入鲜奶油,多填一些直到溢出,正好可以盖出表面,比较好看;

  • 3

    将一开始剔出的橙子肉切小丁,放在蛋糕顶上即可.