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装饰重乳酪蛋糕的做法
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装饰重乳酪蛋糕怎么做好吃

食客"放弃︶ㄣ寂寞",看到大家都在说装饰重乳酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:巧克力饼干200克,黄油70克,奶油奶酪500克,淡奶油120克,香草精0.5小勺,鸡蛋4个,细砂糖80克,镜面果胶适量,各种水果适量

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    制作饼干底: (1) 将饼干和夹心分开,200g为不带夹心的重量。把饼干放到保鲜袋中用擀面杖擀成饼干 碎。 (2) 黄油隔水溶化后和饼干夹心混合均匀。把擀好的饼干碎倒入,用手抓匀。 (3) 倒入底部铺好油.

  • 2

    奶油奶酪隔水加热打匀至无颗粒加入细砂糖用电动打蛋器打至顺滑。

  • 3

    一个一个的加入鸡蛋打匀,加一个打匀后再加下一个。

  • 4

    离开热水盆,加入淡奶油和香草精打匀。即成奶酪糊。

  • 5

    之前做好饼干底放入冰箱备用的活底蛋糕模用锡纸包好,将奶酪糊倒入模具后放到烤盘上,在烤盘上注入清水。

  • 6

    烤箱预热160度,中下层,水浴60分钟。

  • 7

    镜面果胶制作:3大勺水+1大勺吉利丁粉+1大勺糖煮至溶化。稍稍放凉后刷在蛋糕表面。

  • 8

    蛋糕彻底放凉后水果切片做装饰后再刷上一层镜面果胶。