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水果奶油蛋糕的做法
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水果奶油蛋糕怎么做好吃

食客"晴天小D",看到大家都在说水果奶油蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:50克,鸡蛋3个,牛奶25毫升,葡萄籽油25毫升,调料,食盐1克,泡打粉1小勺,柠檬汁几滴,黄桃适量,蓝莓适量,抹茶粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化

  • 2

    将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊

  • 3

    蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡

  • 4

    将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,倒入模具中,震出气泡

  • 5

    入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模裱花过程:

  • 1

    蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃

  • 2

    同样的方式重叠好三层蛋糕

  • 3

    用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整

  • 4

    四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理

  • 5

    利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面

  • 6

    筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可(水果可以按自己的喜好添加)