您的位置:家常菜>菜谱大全 > 生日蛋糕
生日蛋糕的做法
3颗星  32461

生日蛋糕怎么做好吃

食客"badhqgu",看到大家都在说生日蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:砂糖90克,玉米淀粉(我放2茶匙)10g,蛋4个,水(或奶)80ml,油80ml,低粉100g,白2毫升,(备注如果是用称来称的话水和油是60克)

操作步骤 反馈

  • 1

    水(或奶)+油混合,用力打均匀至看不到油水分离为止。

  • 2

    筛入面粉100克,混合均匀。

  • 3

    加入蛋黄4个,混合均匀成为蛋黄糊。

  • 4

    蛋白4个加白醋打至粗泡,加入玉米淀粉,中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。(即提起来蛋白呈直立的尖角状。)此时烤箱单上火预热160度。

  • 5

    蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀,倒入模子。在桌上震2下。

  • 6

    入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟,待凉脱模。