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自制蛋糕(6寸)的做法
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自制蛋糕(6寸)怎么做好吃

食客"蔴丟",看到大家都在说自制蛋糕(6寸)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋(白黄分离):4个,植物油60ml,糖:60g,盐:1g,泡打粉:1g,牛奶40ml,低粉60g。装饰:葡萄干芝麻少许。

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄用手工打蛋器打散;

  • 2

    蛋黄糊中分3次加入白糖(共30g),加一次,搅匀后再加第二次;

  • 3

    蛋黄糊中分三次加入植物油,加一次,搅匀后再加第二次;

  • 4

    蛋黄糊中加入牛奶,搅匀;

  • 5

    蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐,用橡皮刀(没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺)上下拌匀,动作轻柔,防止面粉起筋;

  • 6

    蛋黄糊中加入少许芝麻,混匀;

  • 7

    烤箱预热150℃;

  • 8

    蛋清用电动打蛋器打发,并分三次加入糖(打到提起打蛋器,可见小尖尖,而且一段时间不消失);

  • 9

    打发的三分之一蛋清,加入蛋黄糊中,上下拌匀;

  • 10

    蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上,上下拌匀;

  • 11

    以上蛋糊倒入模子,表面洒装饰用的葡萄干或者坚果;

  • 12

    进烤箱下层,烤30分钟(视自家烤箱而定);

  • 13

    冷却后脱模。