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酸奶油乳酪杯子蛋糕的做法
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酸奶油乳酪杯子蛋糕怎么做好吃

食客"吃痴吃",看到大家都在说酸奶油乳酪杯子蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中号纸杯模 (6只量 ) 奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片,

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状。

  • 2

    打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀。

  • 3

    提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将乳酪糊装入一次性裱花袋里备用。

  • 4

    将乳酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜,或临食用之前制作:酸奶油糖霜原料:淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克做法:

  • 1

    将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)

  • 2

    加入酸奶油,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。