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费城奶酪蛋糕的做法
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费城奶酪蛋糕怎么做好吃

食客"绝版青春",看到大家都在说费城奶酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄油20克,全麦饼干屑40克,奶油干酪340克,白糖150克,鸡蛋4个,中筋面粉15克,香草精8毫升,盐3克,浓鲜奶油475毫升

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    在直径20厘米的弹簧扣模锅里厚厚抹一层黄油。把锅侧放,然后洒些全麦饼干屑在锅里然后摇晃锅,使饼干屑沾在锅的内壁,一边转动锅一边继续加饼干屑直到內壁一圈都沾好饼干屑。把锅放平正使锅底也沾上饼干屑。然后把锅放进冰柜里冷冻30分钟或在冰箱里冷藏2小时。

  • 2

    烤箱预热到摄氏150度。

  • 3

    用电动搅拌器将奶油干酪、糖、蛋黄、面粉、香草和盐充分搅拌均匀,然后将搅拌器调到最低速一挡,再缓慢将奶油倒进去。

  • 4

    将蛋清打散到稠但不干的程度,然后加到前面搅拌好的糊里,用手轻柔但彻底地将蛋白揉匀进去,最后把调好的面团倒进沾匀了饼干屑的锅里。

  • 5

    将这个锅放在一个装了

  • 2

    5厘米深的水的浅烤盘里,在预热到摄氏150度的烤箱里烤

  • 1

    5小时。最后在冰箱里冷藏6小时以上再吃就可以了。