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金三角蛋糕的做法
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金三角蛋糕怎么做好吃

食客"早晨的空气",看到大家都在说金三角蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起,拌至砂糖溶化。

  • 2

    加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉,搅拌至没有粉粒。

  • 3

    再加入蛋黄,搅拌至面糊光亮备用。

  • 4

    蛋清搅拌成气泡状,加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。

  • 5

    先慢后快拌打,起发至原来的3倍大,成蛋白霜。

  • 6

    取1/3的蛋白霜与面糊拌匀,然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。

  • 7

    把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中,抹平后入炉,以160℃的温度,上下烤烘烤25分钟左右,出炉脱模即可。

  • 8

    出炉,待凉后把蛋糕切成三大块,分别抹上奶油。

  • 9

    然后把三块蛋糕叠起,切成三角形即可。