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玉米面蛋糕的做法
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玉米面蛋糕怎么做好吃

食客"空soul",看到大家都在说玉米面蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米面40克,低粉100克,鸡蛋4个,塔塔粉1克,泡打粉1克,白糖50克,食用油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    玉米面

  • 2

    过筛.

  • 3

    再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).

  • 4

    低筋面100克.

  • 5

    同样也过一下筛这样没疙瘩.

  • 6

    常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)

  • 7

    用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).

  • 8

    分批加入白糖.

  • 9

    把准备装面糊的盆事先刷上食用油.

  • 10

    打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.

  • 11

    分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.

  • 12

    加放一点食用油.

  • 13

    再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.

  • 14

    轻轻的抖下气泡出来.

  • 15

    事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.

  • 16

    大火蒸20分钟.

  • 17

    出锅后我也习惯用牙签试一下,不粘就熟了.1

  • 8

    脱模.我用勺把翘.这个动作有点难看哈.......

  • 19

    看一下,脱出来还行吧?

  • 20

    开切了.....2

  • 1

    上桌加上镜......