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香橙蛋糕的做法
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香橙蛋糕怎么做好吃

食客"xtbukn06",看到大家都在说香橙蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:橙汁2大匙,高粉20克,蛋黄4个,蛋白3个,细砂糖80克,低粉100克,黄油100克,朗姆酒2大匙,脐橙1个

操作步骤 反馈

  • 1

    脐橙洗净,将表皮用水果刀削下来,泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.

  • 2

    黄油切丁,放入盆中融化,之后加入朗姆酒和橙汁搅匀.

  • 3

    分次加入蛋黄,搅拌均匀.

  • 4

    将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.

  • 5

    蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后,先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中,切拌均匀.

  • 6

    7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉,之后将模具倒扣,轻轻拍出多余的面粉(这样做是为了便于脱模).

  • 7

    将拌好的面糊倒入模具中,震动几下.

  • 8

    烤箱预热165度,中下层35-40分钟左右.