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奶茶蛋糕卷的做法
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奶茶蛋糕卷怎么做好吃

食客"爱你终生",看到大家都在说奶茶蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个,糖20+40克,低粉100克,色拉油30克,奶茶粉20克,水60克,白几滴

操作步骤 反馈

  • 1

    所有的原料都称好,鸡蛋分蛋白和蛋黄,奶茶粉用水溶解;烤盘铺油纸,并在油纸上刷一层油;

  • 2

    4个蛋白加几滴白醋,分次加40g糖,打至中性发泡(打蛋头拉起有弯钩);

  • 3

    蛋黄,油,糖,奶茶液直接用打蛋器打匀,筛入粉,直接用打蛋器打匀;

  • 4

    分3次和蛋白霜切拌均匀;

  • 5

    面糊入烤盘,抹平,中层,150度20分钟,最后两分钟170度上色;

  • 6

    烤好出炉,放两分钟倒扣,揭掉油纸,待凉后抹上果酱卷起;

  • 7

    冰箱冷藏后,切块更容易。