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紫薯慕斯蛋糕的做法
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紫薯慕斯蛋糕怎么做好吃

食客"秇著の等待╮",看到大家都在说紫薯慕斯蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紫薯慕司蛋糕】8寸蛋糕模,紫薯戚风蛋糕低粉90克 蛋4个 粟粉10克 可可粉15克 糖75克 泡打粉2克 牛奶60克 油50克,紫薯慕司馅料:明胶15克 紫薯泥60克(搅拌的时候加入了水,所以很湿的) 牛奶60克 淡奶油250ml (先放冰箱保鲜24小时再拿出打发很好打发,这么冷的冬天可以坐冰水打发就可以了)糖30克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    紫薯切片蒸熟,趁热压成泥或用搅拌机搅成泥,但是一定要加点水。备用。

  • 2

    取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。

  • 3

    另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。

  • 4

    淡奶油用打蛋器打至6-7分发,就是有点稠,但还会流动的样子。

  • 5

    紫薯泥和融化好的明胶先拌匀,凉后再拌入打发好的淡奶油。

  • 6

    小心搅拌均匀即可

  • 7

    倒入铺好蛋糕片的模具中。

  • 8

    放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。