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原味酸奶蛋糕的做法
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原味酸奶蛋糕怎么做好吃

食客"Andúril",看到大家都在说原味酸奶蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋4个,砂糖50克,白适量,低筋面粉20克,玉米淀粉28克,原味酸奶200克,牛油50毫升

口味:原味

操作步骤 反馈

  • 1

    牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。

  • 2

    鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。

  • 3

    面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。

  • 4

    蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。

  • 5

    蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。

  • 6

    烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。