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爱心奶油蛋糕卷的做法
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爱心奶油蛋糕卷怎么做好吃

食客"zx342272030",看到大家都在说爱心奶油蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋4个,糖90g(30g入蛋黄,60g入蛋白),低粉90g,牛奶45ml,油35ml,柠檬汁4滴,可可粉适量,粉色色素2滴,

操作步骤 反馈

  • 1

    分离蛋白,蛋黄。

  • 2

    蛋黄加入30g糖,牛奶,油搅匀,加入过筛的低粉,上下翻拌匀。

  • 3

    蛋白滴入柠檬汁,打至粗泡分三次加入60g糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(就是提起打蛋器,蛋白不是直立的小三角,而是有点下垂的样子),取三分之一放入蛋黄糊,拌匀,最后再一起倒入蛋白糊中拌匀。

  • 4

    分别用2个小碗各取一勺面糊,分别加入可可粉和粉色色素,拌匀后放入裱花带就可以在油纸上画爱心啦。 画好以后放入预热325F的烤箱中烤1分钟,取出,倒入剩余的面糊,抹平,烤15分。

  • 5

    烤好后立即把蛋糕倒扣在干净的油纸上,趁热撕掉油纸,等凉透了就可以抹奶油了。抹好奶油冷藏10分钟以上就可以切块然后开吃咯。