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红茶海绵蛋糕的做法
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红茶海绵蛋糕怎么做好吃

食客"7wSD0805",看到大家都在说红茶海绵蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋4个,细砂糖180公克,低筋面粉120公克,奶粉3公克,沙拉油30公克,红茶汁30公克,红茶茶渣1包

操作步骤

    准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干
  • 1

    将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃,离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定,再慢速轻拌至光滑细緻。

  • 2

    将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次,加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。

  • 3

    沙拉油30公克加入面煳拌匀,再将冷却茶汁30公克加入拌匀。

  • 4

    将泡软红茶渣1包加入面煳拌匀,即可装模入烤箱以180℃烤约35分钟,出炉倒扣冷却即可。