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原味水果芝士蛋糕的做法
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原味水果芝士蛋糕怎么做好吃

食客"梁建平ljp",看到大家都在说原味水果芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油芝士蛋糕也是第一次做,我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸,所以详细的分量都不是很清楚,因为上次看某贴说,这个比例不是很重要的,看个人口味.所以就没称了,戚风蛋糕两片,芝士125G,奶油250ML,吉利丁片1.5片(大概15G),糖粉40G

操作步骤 反馈

  • 1

    芝士提前从冰箱中拿出,切成小块装在容器中,自然软化;

  • 2

    将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内,隔水搅拌成无颗粒,细腻的糊状;

  • 3

    分次加入细砂糖,搅拌均匀,到糖全部融化;

  • 4

    提前将鱼胶粉放入小碗中,用5倍(5汤匙)的冷水浸泡,到鱼胶粉完全吸收了水分,变成半固体状态;

  • 5

    大容器装开水,将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化;

  • 6

    安佳奶油装在无油无水的容器中,保持同一个方向搅拌打发,高速打发到提起打蛋器,有一个坚挺的小弯勾时,流动状态好了,不要打到可以裱花那种;

  • 7

    将打发的奶油和芝士混合均匀,然后就可以咯;

  • 8

    脱模时,用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了,最后用水果装饰就可以了。