您的位置:家常菜>菜谱大全 > 日式蒸烤乳酪蛋糕
日式蒸烤乳酪蛋糕的做法
3颗星  32464

日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做好吃

食客"泽忆暗空--阿英",看到大家都在说日式蒸烤乳酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.奶油起司500公克,细砂糖85公克,B.奶油30公克,蛋黄80公克,C.蛋白160公克,细砂糖90公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料B的奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。

  • 2

    取一钢盆,加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后,用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。

  • 3

    继续加入作法1已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀。

  • 4

    另取一玻璃盆,将材料C的蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡。

  • 5

    将作法4的材料分次加入作法3的材料中,拌匀后即可装入8吋固定烤模中。

  • 6

    将作法5的烤模放入烤盘中,并在烤盘上注入冷水约1/3满(即烤模不浮起状态)后,放入烤箱中以上火150℃、下火150℃,烤焙约60分钟即完成。