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巧克力乳酪蛋糕的做法
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巧克力乳酪蛋糕怎么做好吃

食客"夏日莲",看到大家都在说巧克力乳酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪200克,细砂糖55克,蛋黄1个,蛋白1个,黑巧克力45克,酸奶油30克,玉米粉8克

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪温室软化后隔水加热打至顺滑。

  • 2

    加入25g细砂糖打匀。

  • 3

    加入蛋黄打匀,加入酸奶油打匀。

  • 4

    加入玉米粉打匀,加入溶化的黑巧打匀。

  • 5

    另取一盆打发蛋白,分三次加入细砂糖打至湿性发泡。

  • 6

    先用刮刀挖1/3蛋白与奶酪糊混合,再倒回蛋白盆中混合均匀。

  • 7

    倒入铺好烤纸侧面涂黄油的模具中,在桌上震出气泡。烤箱预热160度,水浴,60分钟。

  • 8

    冷藏隔夜,装饰。