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柳橙蛋糕的做法
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柳橙蛋糕怎么做好吃

食客"haw111",看到大家都在说柳橙蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1、无盐奶油 1杯(室温软化),2、细砂糖 1+1/4杯至1+1/2杯,3、蛋 4个 或5个 约220g左右,4、柳橙皮屑 一颗份,5、柳橙香精 2小匙teaspoon,6、柳橙汁 一颗份

操作步骤 反馈

    烤箱预热 325~350度f (160~175度c) 看烤盘. 糊料越厚用低温长时间。   
  • 1

    将a用电动搅拌器打发成浅色. 分次加入糖搅打至光滑膨松状. (smooth and fluffy)。   

  • 2

    蛋分多次加入

  • 1

    . 搅打均匀. 再加入de搅打均匀。   

  • 3

    将面粉+泡打粉+盐混合过筛。   

  • 4

    先将1/3的柳橙汁分两次加入

  • 2

    中. 用搅拌器搅拌均匀, 再将

  • 3

    分两三次加入, 搅拌均匀. 再加入剩下的柳橙汁拌匀. 最后加入碎核桃. 稍微混合. (若加入全部柳橙汁. 易产生油水分离. 所以需先加一部分的粉. 若面糊太干. 可先加入一小部分柳橙汁. 或交替加入)。

  • 5

    将糊料装模. 用325度F烤约80~90~100分钟左右. 因糖量较高上色较快较深. 蛋糕膨胀完成后表面盖上铝纸防焦. 判断标准: 用竹签插入不沾黏即可. 亦可用中空模烤。   

  • 6

    烤完立即脱模. 将蛋糕放网架上.趁热在表面刷上一层蓝姆酒或镜面果胶(可省略). 凉后用铝纸包起来. 放室温. 隔天食用. (这个蛋糕隔天食用比当天好吃)。