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蒸蓝莓蛋糕的做法
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蒸蓝莓蛋糕怎么做好吃

食客"茶丁包包",看到大家都在说蒸蓝莓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋提早放到室温备用(冰过的蛋不容易打发,全蛋打法和戚风蛋糕不同)

  • 2

    蛋中加入糖高速打3-4分钟时间,一开始到时蛋液泡泡很大,再接着打,就会发现蛋液越来越细腻,泡泡越来越小,一直打到提起打蛋器,蛋液不会马上消失,或者用打蛋器的头在蛋糊上写一个8字,蛋糊不会消失就打好了

  • 3

    轻轻的筛入面粉,轻轻的搅拌均匀即可,不可用力搅拌,面粉出筋了,口感就不好了。

  • 4

    加入你喜欢的各种干果或不加也可。

  • 5

    烤盘四周抹油,倒入蛋糊8分满即可,蒸的时候还会涨高,所以不可太满。

  • 6

    蒸锅预先烧开水(最好在你一开始准备材料的同时就开始烧开水,因为做这个蛋糕准备时间很短),放入装了蛋糊的烤盘

  • 7

    用最大的火力蒸15分钟或直到熟为止,不确定熟了没,可用牙签插入蛋糕中,当牙签再次拔出时是干净的没有湿蛋糊就是熟了,但建议15分钟后再测试,不要太早打开蒸锅。

  • 8

    蒸好了后,取出即可倒扣凉凉些,即可切块吃,建议趁热吃,口感好。