您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蓝莓酸奶芝士蛋糕
蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法
3颗星  33483

蓝莓酸奶芝士蛋糕怎么做好吃

食客"卡甜甜",看到大家都在说蓝莓酸奶芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:一,材料(15cm慕斯模具一个份量),1,蓝莓糖衣酱,蓝莓果酱150g,明胶片2g,2,芝士面糊,奶油芝士150g,淡奶油120g,原味酸奶80g,细砂糖25g,柠檬汁2,3滴,明胶片3g,3,饼干底座,消化饼干65g(7块),无盐黄油25g

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

    二、制作步骤:(注,先将制作蓝莓糖衣酱和蓝莓芝士糊的明胶片各自用放在小碗中用冷水泡软后沥干水分,在放入微波炉中中火加热30秒左右融化成液体状备用)
  • 1

    把软化的奶油芝士打至顺滑后加入细砂糖搅拌均匀。

  • 2

    倒酸奶搅拌均匀后滴

  • 2

    3滴香草香精和柠檬汁、放入成液体状明胶,混合均匀。

  • 3

    将淡奶油用打蛋器打至

  • 7

    8分发泡状态分3次加入之前做好的芝士糊搅拌均匀制成奶油酸奶芝士面糊。

  • 4

    在蓝莓果酱中加入液体状的明胶搅匀制成蓝莓糖衣酱。

  • 5

    将消化饼干放在保鲜袋中扎紧,然后用擀面杖讲饼干磨碎。

  • 6

    在搅碎的饼干中加入融化的黄油混合均匀。

  • 7

    将饼干碎倒入底部包裹好锡纸的慕斯模具中,用擀面杖的一头把饼干底座压平制成芝士蛋糕的底座。

  • 8

    将1/3左右的蓝莓糖衣酱加入芝士面糊,随意搅拌一下做成大理石状的蓝莓芝士面糊然后倒入已经有饼干底座的慕斯模具中,用小勺讲面糊尽量抹平,再倒入剩下的蓝莓糖衣酱使其均匀覆盖整个芝士面糊。

  • 9

    将蛋糕放入冰箱中冷藏3至4个小时以上(过夜更佳)后切块食用。