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巧克力蛋糕的做法
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巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"我是小南人",看到大家都在说巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,蛋黄2个,糖粉(砂糖)15克,低粉50克,玉米淀粉10克,泡打粉0.5小勺,牛奶50毫升,油1大勺,黑巧克力50克,可可粉(可不加)1大勺,B,蛋白2个,糖粉(砂糖).30克,塔塔粉0.5小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    将巧克力放入牛奶中。

  • 2

    隔水加热至巧克力融化。

  • 3

    加入糖粉,搅拌均匀。

  • 4

    分次加入蛋黄,搅拌均匀。

  • 5

    搅拌均匀的样子。

  • 6

    筛入低粉+泡打粉。

  • 7

    轻轻的搅拌均匀即可。

  • 8

    先加入1/3的蛋白霜。

  • 9

    搅拌均匀。(动作一定要轻)

  • 10

    将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

  • 11

    将拌匀的蛋白糊倒入模具中,振荡几下。(将气泡振出)

  • 12

    180度,35~40分钟。