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咸芝士蛋糕的做法
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咸芝士蛋糕怎么做好吃

食客"s3929140",看到大家都在说咸芝士蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乳酪334克,鲜奶130毫升,奶油62克,淀粉30克,蛋黄166克,蛋白334克,细砂糖225克,10毫升,芝士粉少许。

操作步骤 反馈

  • 1

    将乳酪,100毫升的鲜奶和奶油隔水加热。

  • 2

    将剩余的30毫升的鲜奶和淀粉搅拌均匀。

  • 3

    搅拌均匀后将其倒入隔水加热后的奶酪中,然后搅拌均匀。

  • 4

    加入蛋黄再搅拌均匀。

  • 5

    将蛋白,细砂糖和醋一起打成发泡形状(只需要打成中性就行了,就是呈较浓稠的液体)。

  • 6

    舀约1/3的蛋白至面糊中拌匀。

  • 7

    接下来将整盆蛋黄面糊倒入蛋白中,搅拌均匀即可。

  • 8

    将面糊倒入铁盘抹平,洒上芝士粉,即可放入烤箱烘烤,温度为170度,烤45到50分钟即可。