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蔓越莓奶酪戚风蛋糕的做法
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蔓越莓奶酪戚风蛋糕怎么做好吃

食客"微光,傾城",看到大家都在说蔓越莓奶酪戚风蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油奶酪35G,细砂糖30G,牛奶70G,蛋黄65G,玉米油35G,低粉90g,泡打粉1T,细砂糖60g,白几滴,蛋白135g,蔓越莓干50g

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油奶酪室温软化后,加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。

  • 2

    135g蛋白加几滴白醋,一次性倒入60g细砂糖,用从低到高的速度打至硬性发泡。

  • 3

    将蛋黄和油加入奶酪牛奶中,用打蛋器搅匀。

  • 4

    过筛入所有粉类,用打蛋器搅匀。

  • 5

    将蛋白糊和蛋黄糊分次搅匀。

  • 6

    50g蔓越莓干切碎备用。

  • 7

    将蔓越莓干拌入面糊中,搅匀。

  • 8

    烤箱预热180度,中下层,最底层加入一个烤盘隔热底管温度,烤时降回170度,45分钟。

  • 9

    出炉后立即倒扣,至模具完全放凉透后即可脱模。